白酒的储存和收藏业内公认是度数越高越好，一般来讲收藏和储存50度以上的白酒为最佳，因为低度酒长期存放之后其醇化反应会日益趋弱，将会大大影响其引用的口感。如果是从收藏的角度来讲高度酒的价格将远远大于低度酒，因为高度酒储存年限长，口感会变得越来越绵柔，在加上文化和历史的加持，因此价格也相对比较高。

例如：以90年代的茅台酒为例，53度的价格动辄一两万，而43度的也就四五千元左右。

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53度的酒质明显会好于43度，因为乙醇分子和水分子结合最紧密的状态就是在52-53度的时候，浓香和酱香稍微有一些差别，五粮液为52度，一般来讲酱香型会略高一些，所以53度为酱香型白酒两种分子结合的最佳状态，从这个角度出发，高度酒价值高于低度酒是没有任何争议的。

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过度炒作

虽然从饮用口感到收藏价值，再到酒分子结合的最佳状态来讲，固然53度飞天乃为上乘，但其实对于大多数人来讲这种区别并非能够完全区分的开，也就是说不是经常饮用53度飞天茅台的朋友，其实面对两者的口感有可能就是分不清，例如不少地域也偏向低度酒，大家印象中山东人酒量不错，但会长去山东的时候发现其实不少朋友其实喜欢喝当地的一种酒“景阳冈”，而这种酒度数不高，饮用者也不在少数。

今天53度飞天茅台一瓶难求的现象不乏有各个角色的炒作在推波助澜，不喝酒的开始囤积，喝酒的消费升级，再加上经济下行，投资渠变窄，茅台酒又被赋予“金融属性”，大量热钱蜂拥而至，各路人马“络绎不绝”，众人拾柴火焰高，在如此“热烈”的氛围之下，即便茅台在2020年茅台酒投入市场3.45万吨，较2019年增长了3500吨，如此看来，这点增量，亦是杯水车薪。

这真是：53度买不到，43度无人问，我本将心向明月 奈何明月照沟渠！