作为我国酱香白酒第一品牌,茅台的大名相信没有一个人不知道。可是茅台高昂的价格,并不是每一个消费者都能够承担得起的。如果你也想要感受酱香白酒的独特韵味,那么有这样一款酱香白酒,拥有不逊色于茅台的口感,价格却十分的亲民,它就是碧春酒。

说到碧春酒,可能有很多的小伙伴都不知道,但是在毕节当地它的名号并不逊色于茅台,甚至还出现“万人空巷抢碧春”的壮观景象。而且,碧春酒的口感并不逊色于茅台,被业内人士誉为“小茅台”。

究其原因还要从20世纪说起,20世纪60年代末,茅台酒作为我国主要赚取外汇的支柱型产业,一直被产量限制着,因此在周恩来总理的指示下,国家轻工部特别指定贵州省轻工业研究所研究如何提高茅台产量,为此集结了包括白酒行业杰出奠基人熊子书和周恒刚在内的上百位技术精英进行研究,碧春酒业前身国营毕节地区酿酒厂因其独特的地理优势和精湛的酿酒技艺被选为试点企业之一。

为了最大程度的复刻茅台的口感,相关人员花费数年时间从茅台的上千种发酵微生物中,成功提取了最接近茅台酒风味的13株种曲,再配合中国科学院给的3株种曲,成功研发出正宗的茅源酒曲,并以茅源酒曲为基,酿造出了第一代碧春酒。这也让碧春酒成为继茅台之后,我国另一个保密酒厂。

作为一款独具韵味的酱香白酒品牌,碧春酒完美地继承了茅台酒的很多优点,而且还在茅台酒酿造工艺上不断进行改进,细化了30道工序和165个工艺,并斩获国家「一种新型酱香酒酿造方法」的发明专利,推动了整个白酒行业的发展。