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茅台作为中国白酒的代表，一直受到消费者的喜爱。市场上的复制茅台也层出不穷，使消费者难以区分真伪。本文将揭示复制飞天茅台的生产过程和鉴别方法，帮助您避免在购买时被欺骗。

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一、飞天茅台酒生产工艺复制

1. 选料：复制茅台的原料主要包括高粱、小麦、水等，这些原料经过严格筛选，以保证白酒的品质。

2. 糖化:将选定的原料糖化，将淀粉转化为糖，是酿造过程中非常重要的环节，直接影响白酒的口感和品质。

3. 发酵：将糖化原料放入发酵池中，加入酒曲发酵。在发酵过程中，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳，通常需要7-10天，严格控制温度和湿度，以确保白酒的质量。