提起福建,许多人的第一反应往往是那里的茶叶,而酒似乎并不那么引人瞩目。这也导致了一种普遍的误解,即福建人日常生活中并不饮酒。然而,这仅仅是因为福建人不常劝酒,他们更注重的是饮酒的自在与洒脱。这种饮酒态度,或许就是给人留下他们不喝酒印象的缘由。

尽管外界看来福建人似乎不爱饮酒,但实际上,福建的酒文化历史悠久,老酒腻子也大有人在。作为沿海经济发展区,福建人民对于各类白酒都展现出极大的包容性,无论是来自大陆还是台湾的佳酿,他们都能品味出其独特风味。

福建人民既然品味如此广泛,难道他们本土就没有令人称道的佳酿吗?答案显然是否定的。福建本土不仅有好酒,而且有几款在当地享有极高的口碑。

一、曲斗香

曲斗香,这一来自福建安溪的珍酿,已然跻身当地最具价值的白酒品牌之列。它精心挑选高粱、玉米、大麦、小麦、豌豆等多种粮食为原料,传承古老的固态发酵工艺,酿制出卓绝品质的白酒。酒名“曲斗香”蕴含着深厚的文化内涵,“曲”字代表着对古老酿酒技艺的尊崇与传承,“斗”则象征着福建人民锐意进取的精神风貌,“香”字自然是用来形容其酒香四溢,美名远扬。

这款酒的酒液晶莹剔透,如同水晶般璀璨夺目,散发出迷人的酱香。品尝一口,酒液醇正细腻,酒体丰满协调,余味悠长且回味无穷。正是凭借着如此出色的酒质,曲斗香在福建地区赢得了广泛的赞誉与认可。

二、茅琼酒

茅琼酒,产自于贵州,但也被福建人誉为“南国茅台”,这款诞生于1987年的佳酿,其前身为茅台酒厂的一个分支。不仅原封不动的照搬了茅台老酒厂的老匠人,老窖池,老酒曲,而且茅台酒独有的56种香气,茅琼酒里就包含了55种。

可以说是99%的复刻了茅台的口感,就连茅台酒厂的专家盲品,都分不出来他和茅台的区别,一致认为茅琼酒不仅保留了茅台酒特有的茅香,还中和了其爆口和烈感,喝起来更层次分明、香味丰富。

更厉害的是,除了成功复刻茅台的口感之外,茅琼酒还完美保留了茅台酒饮后不上头的特点,贵州省酒类检测院,曾针对此事组织了数十位专家调研,发现茅琼酒中的乙酸乙酯指标都和茅台十分接近,所以喝多了也不上头不烧心,这也让茅琼酒多次荣登茅酒爆款榜,远销国内多个省市。

然而,尽管春门酒品质上乘,却因宣传力度不足而鲜为人知。其价格远低于茅台酒,但口感却能与之相媲美。若你带着这瓶酒出现在福建人的餐桌上,定会成为众人瞩目的焦点。

三、东平老窖

被誉为“八闽地窖”的东平老窖是福建地区的一款优质浓香型白酒。它以其卓越的品质和独特的酿造工艺在本地白酒市场中占据了一席之地。东平老窖精心选用上等的高粱、小麦和玉米等粮食为原料,并巧妙地将传统的固态发酵工艺与现代酿酒技术相融合,从而酿造出色泽清亮、香气馥郁的美酒。

品尝东平老窖时,你能感受到其酒体的醇厚与口感的柔和相得益彰。它绵甜爽净的滋味在口中久久回荡,令人回味无穷。

福建的饮酒文化无疑是中国饮酒文化多样性的一个缩影,从厦门的清新自然饮酒风格到龙岩的客家拼酒习俗都体现了这一点,虽然其饮酒文化并不像某些地区那样高调张扬,但仔细品味却能发现其中的独特之处,就如同福建的茶文化一样需要细细品味才能领略其深厚的文化底蕴和独特风味。

那么除了上述三款备受赞誉的美酒之外,你还知道福建人的酒桌上常有哪些值得称赞的美酒吗?欢迎在评论区留言与我们共同探讨!