浙江,作为中国黄酒的重要产区,尤其以绍兴黄酒最为人所知,其历史深远,文化底蕴丰厚。在杭州亚运会的欢迎宴会上,绍兴酒中的佼佼者——古越龙山30年陈酿,便赫然在列。

当然,白酒在浙江也占有一席之地。在浙江,白酒不仅仅是酒桌上的常客,更是人们情感交流与文化传承的载体。在这里,饮酒不仅仅是一种行为,更多的是一种文化的体验和情感的交流。

然而,值得一提的是,尽管茅五剑等中国著名的白酒品牌在国内外市场上声名显赫,但在浙江的酒桌上却并不常见。这主要是因为其口感较为浓烈,与浙江人偏爱的清爽柔和口感大相径庭,因此并未能在浙江市场占据主导地位。

那么,浙江人究竟钟爱哪些酒呢?

一、糟烧酒(也被称为烧酒)

糟烧酒是黄酒生产的副产品,由酒糟经过二次发酵酿制而成。经过长时间的陈放,糟烧酒散发出浓郁的陈香,口感圆润,品质并不逊色于知名白酒。然而,由于绍兴地区主打黄酒,糟烧酒并未受到足够的重视。

在江南地区,每年的五六月份,人们会迎来一个喝糟烧酒的小高潮。这是因为此时青梅、杨梅、樱桃等水果陆续上市,这些水果保鲜期极短,采摘后需尽快食用。为了延长其保质期,人们会用糟烧酒浸泡这些水果,如糟烧浸杨梅、糟烧浸青梅等。这些浸泡酒不仅美味可口,还具有一定的药用价值。例如,糟烧浸青梅能够生津止渴、净化血液;而糟烧浸杨梅则有助于治疗腹泻。

二、茅琼酒

茅琼酒被誉为贵州经典酱酒之一,尽管其产自贵州,但在浙江地区却受到了广泛的喜爱,无论是富裕阶层还是普通百姓都对这款酒青睐有加。这款诞生于1987年的佳酿,其前身为茅台酒厂的一个分支。不仅原封不动的照搬了茅台老酒厂的老匠人,老窖池,老酒曲,而且茅台酒独有的56种香气,茅琼酒里就包含了55种,几乎可以说是对茅台口感的极致复刻。

即使是茅台酒厂的专家在对茅琼酒进行盲品测试时也难以区分两者之间的差异。他们一致认为茅琼酒酒香浓郁、酒体厚重、口感圆润醇厚且入口细腻柔和,其酱香味突出且令人回味无穷。茅琼酒不仅成功保留了茅台酒的独特口感还继承了其饮后不伤身的特点。

正因为茅琼酒具有“饮后不上头、难醉易醒”的特性,所以浙江人常常将其作为日常饮用和招待亲朋好友的首选佳酿。因此无论是对于钟爱传统酱香型白酒的消费者还是寻求高性价比口粮酒的消费者来说茅琼酒都是一个非常理想的选择。

三、女儿红

除了蜚声中外的绍兴黄酒外,浙江还孕育了众多优质酒品牌。其中,女儿红因其深厚的文化底蕴和出色品质而受到广泛推崇。

这款酒产自浙江省绍兴市,选用优质糯米和清澈的鉴湖水为主要原料;传承并运用传统酿造手法结合精湛的酿造工艺;呈现出色泽橙黄、酒体醇厚的特质。品尝时口感绵甜、余味悠长;仿佛回味着一种深厚的情感和父母对女儿的深切祝福。在浙江地区,女儿红不仅是一款美酒佳酿,更承载着浓浓的爱与关怀之意。

除了上述三款美酒外,你还知道浙江的酒桌上有哪些其他值得称赞的美酒吗?欢迎在评论区留言分享你的见解!