茅台时空 文：今时品牌实验室 姿羽 清月

“焕新上市的台源酒，作为一款大众酱香酒、亲民质量酒、终端消费酒，将以台为名、纳福为义、与民为亲，送‘福’到千家万户。”3月28日晚，茅台集团党委书记、董事长丁雄军如是定义近段时间刷屏的台源新品。

台源新品上市

当天，茅台保健酒业公司大众酱香型产品台源正式在中国酒文化城发布。与此同时，71场台源线下活动在全国同步举行，超15000人参与。21.3万巽风数字世界用户则在新开启的“巽风剧场”见证台源现场发布。

就在30余天前，茅台保健酒业公司在酱酒消费大市场广东展开首场台源全国品鉴会预热活动，用20余天的时间走过大半个中国，遍及河南、江苏、浙江等14个省市，还未上市便掀起“台源热”，成为经销商和业界关注的焦点，被称为“让寻常百姓家‘看得见、买得起、品得到’的优质酱香型白酒”。

在酒业分析人士肖竹青看来，茅台集团此次推广平价酱香酒，让老百姓喝到品质安全和高性价比的酱香酒，将推动酱香酒品类进一步扩容，有利于培育更多消费者养成喝酱香酒的消费习惯。

原文化部副部长周和平讲话

当天出席活动的嘉宾有原文化部副部长周和平，中国酒类流通协会常务副会长刘员，中国食品工业协会总工程师李宇，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮等。

茅台集团党委副书记、总经理李静仁，党委副书记卓玛才让，集团领导高山、段建桦、万波、刘刚，茅台集团外部董事郭献忠，茅台保健酒业公司党委书记、董事长汪智明，茅台保健酒党委副书记、总经理冯铖等出席活动。

▋ 大众酱香型产品应“福”而生

为什么要开发百元价格带的酱香酒产品？

在下一盘什么样的大棋？

台源酒将会如何抢占市场？

台源酒上市将给中国白酒行业带来什么样的冲击波？

……

这是自茅台保健酒业公司释放出台源新品“上市信号”以来，行业及媒体发出的疑问，这款被冠名“茅台家族”的大众酱酒将会如何出场？又将走往何地？

茅台集团党委书记、董事长丁雄军讲话

在发布会上，丁雄军将台源酒称为“大众酱香酒、亲民质量酒、终端消费酒”。

“这是一款‘以台为名、纳福为义、与民为亲’的大众酱香型产品，尽显品质之美、文化之美和生活之美。”丁雄军表示，台源体现了中国亿万百姓家的生活烟火之美，要把“茅台之美、台源之福”送到千家万户。

这一定位契合当下消费复苏的大背景。不少专家认为，疫情期间消费者被抑制的消费需求将在2023年起得到释放，而人间烟火的回归也被看作是消费持续恢复向好的风向。

中国酒类流通协会常务副会长刘员讲话

酱酒专家权图表示，随着市场的回落以及酱酒价格带的进一步细分和丰富，100-300价格带将成为酱酒市场最后一个主流价格带。

据酒类电商平台透露数据显示，2023年货节期间，白酒销量同比增长36.01%。除高端品牌外，“口粮酒”也受到了消费者的欢迎，同比增长超20%。

在白酒行业复苏，酱酒从高热回归理性的主线之下，市场对于酱酒则有向两种趋势集中的迹象。

第一种趋势，聚焦性价比。业内认为，从消费端来讲，消费者会更加在乎产品的性价比，有好的性价比才能够真正赢得市场，赢得消费者。

中国酿酒大师、茅台集团老领导季克良讲话

第二种趋势，聚焦品牌。酱香酒在市场上占据越来越大的份额同时，消费者将会更加青睐于拥有品牌背景的产品，经销商也会从品牌背书来衡定该产品是否拥有长期的发展前景。

从内部发展来看， 2022年，茅台保健酒公司完成整合，以“主营100-500元产品，打造优质中低端白酒品牌”为企业定位开启茅台保健酒公司2023“拼搏年、发展年”：实现基酒产量突破2.5万吨，确保基酒供应，力争营收进入酱酒行业前五。

台源新品发布具备天时地利人和，应“福”而生。

▋ 最大努力降低非生产环节成本

台源酒作为茅台家族核心主打产品之一，与“茅台酱香、股份出品”的产品既有联系又有区别。

“两者之同，在于同样的茅台身份，同样的品质理念，同样的地理产区；两者之异，在于不同的产品风格和不同的使命职责。”丁雄军表示，台源酒不仅有着稳定的基酒产能、严苛的质量管控体系，其核心勾兑团队不乏茅台勾兑大师。

“每一瓶酒都凝聚了精湛勾调技艺，酒体风格柔和温雅、入口丰满、回甘明显，铸就了独具一格的品质风味特征，与茅台酒形成了飞天、接地呼应之势，共同代表了茅台品质之美。”丁雄军说。

作为“茅台家族”新成员，台源酒的生产地、品质有着严苛的标准，生产区域拥有优越的湿度、温度、水质等自然条件，从原粮验收到成品出厂，每个环节都有着严格的把控。

“我们坚定‘质量是生命之魂’的质量信仰，践行‘五匠质量观’始终坚持‘质量第一’‘品质为先’的初心和理念，围绕‘365质量管理体系’推动质量管理水平整体跃升、全域质量均衡发展”，茅台保健酒业公司首席质量官陆香义介绍道，“茅台保健酒公司围绕质量管理体系、食品安全管理体系和测量管理体系，构建形成300余项法规标准库、19类210余项管理标准体系、14类70余项技术标准体系、8类60余项流程体系，为台源全生命周期制度化、标准化、流程化、规范化提供体系保障。”

刘员在致辞时表示，茅台保健酒业公司要“精而益求其精，备而益求其备”，延续茅台“视质量为生命”的信仰，起到行业标杆的作用。

酒业专家欧阳千里品鉴台源新品后认为：“小酌一口，酒液入口丰满柔润，顺着舌尖散布于口腔之中，轻咽一线入喉，落喉间清凉顺滑，颇有回甘。再饮一口，酱香明显，粮食的香甜感充满唇舌，糊焦之味藏于期间隐隐散发，层次感分明，酒体醇和协调，引人回味。”

保持酱酒特点的同时，台源拥有柔和温雅的风格特点，入口丰满、回甘明显，能够很好的满足现阶段消费群体对酱酒口味多样化的需求。

品牌有基础，品质有保障，价格与民为亲。丁雄军表示，“茅台保健酒业公司在确保品质的基础上，以最大努力的降低非生产环节成本，最大程度追求产品性价比，才得以将台源酒定价为156元/瓶，最终让利于消费者。”

业内认为，高性价比的台源酒能成为满足消费者们日常饮用的大众酱香酒。

此外，茅台保健酒公司仁帅基地一期工程、同民一期工程正在加紧建设，投产后，仁帅、同民基地将能达到产能近3万吨，为台源的长线发展提供坚实保障。

▋ 复刻历史经典、寻找品牌记忆

台源到，福气到。发布会上，嘉宾们走入“福道”，品尝春日“福味”，亲手写下“福”字贴上“福墙”，穿过“福门”。

“酱香台源·福到万家”的台源酒是茅台保健酒业公司复刻历史经典、寻找品牌记忆，以全面焕新方式隆重推出的战略性单品。

茅台保健酒业公司前身——贵州省茅台酒厂劳动服务公司是茅台集团成立的第一家子公司，台源酒前身台源窖酒也是茅台保健酒业公司的第一款产品，曾获首届中国食品博览会金奖、国家劳动部优质白酒、北京国际博览会金奖、亚太国际贸易博览会金奖等众多荣誉。

“新推出的台源酒，以‘福文化’为产品核心内涵，复刻了1984年的经典瓶身，将象征福气呈祥的‘龙纹’‘蝠纹’等图腾作为瓶身设计元素，同时结合现代审美，创造性融入茅台古镇、茅台工艺等传统元素，既具有经典气质、又显精品质感”，丁雄军表示。

台源酒目标为下沉基层市场，源远流长、寓意深远的“福”文化更易于触达广大消费者。以自强福、事业福、欢聚福、安康福、和美福的“五福”文化便是台源下沉基层市场的重要支点，也是其先天优势。

“台源酒将主打城市社区、乡镇农村等基层单元，营销渠道更为扁平、消费场景更为普遍、产品标签也更为亲民。”丁雄军说。

当天的巽风数字世界里，小巽也身着红装，在新场景“巽风剧场”与“巽友”们围炉对坐，迎接“新朋友”的到来。21.3万巽风用户在线上发布会参与“寻找福运宝箱”“写福字，集福运”两项互动后，有机会集齐五种不同的“福运”，合成“福到万家”宝箱，随机可开启“台源·鸿福”“台源·瑞福”“台源福运纪念卡”三款奖励中的一种。

据悉，发布会共计投放189份“台源·鸿福”数字藏品（行权后可免费兑换6瓶台源酒）、3866份“台源·瑞福”数字藏品（行权后可免费兑换1瓶台源酒）、100000个元贝和若干份台源福运纪念卡。

三十八载磨一剑，今朝出鞘寻美好。台源新品未来也会如茅台老领导季克良所言：“今天，焕新上市的台源酒也一定能够继承历史的荣光，成为让寻常百姓家‘看得见、买得起、品得到’的酱香白酒。”