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茅台费尽心力教出来的6位“徒弟”,多年过去,现在怎么样了?

时间:2024-12-03 21:30来源:网络整理 作者:货源网 点击:
遵循“用长、用小、用旧、用熟”的原则,传承了回族古酿造方法,采用“三窖四烤八汤十六工序”复杂的手工酿造工艺。

第1款:北大仓

遵循“用长、用小、用旧、用熟”的原则,传承了回族古酿造方法,采用“三窖四烤八汤十六工序”复杂的手工酿造工艺。坚持天然发酵、陶瓷埋藏、人工勾兑、古法技艺等传统工艺,使北大仓具有玄妙入骨的酱香,口感绵柔醇厚,且“远销不散气,接杯自有声”,具有浓烈的文化底蕴和韵味。

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第2款:酱荣坊

酱酒圈新晋黑马,酿造的每一道工序都是1:1复刻还原茅台的,由赖茅传承人联合在茅台酒厂任职40余年的冯小宁(也是茅台八仙)共同用12年以上基酒+15到25年老酒加持臻酿和勾调,酒质和口感跟茅台10分相似,酒友圈亲切称之“平价茅台”。

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第3款:青花郎

采用传统的固态发酵和半坑半窖双甑蒸馏工艺。酿造完成后,通过陶瓷罐陈酿,陶瓷罐具有渗氧性和透气性,能够让酒体缓慢地氧化和陈化,从而使酒香更加优雅、复杂、纯正。青花郎的口感醇厚、干净、舒爽、回味悠长,融合了中国传统酿造工艺和现代科技手段。

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第4款:赖家庆

与茅台保持着高度的一致,酿制工艺和原料的选取上严格按照茅台的标准,由赖茅传承人联合冯小宁(茅台八仙)用6年基酒+10年老酒合力臻酿勾调而成,国标优级酱香酒,口感酒质媲美茅台,酒友们有“口粮小茅台”的称号!

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第5款:珍酒 珍30

采用皮酒、陈酿、分辨、融合等传统手艺,配合现代酿酒工业技术,经过7年以上的时间酿造而成。珍30的酒体金黄透亮,香气纯正浓郁,融合了北方白酒脆、清香,以及原浆酒绵、醇、厚的特点,是一款集传承、匠心、美味于一身的顶级优质白酒。

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第6款:云门陈酿

传承了云南古老的黄龙、白牡丹等名酒组方工艺和中药配方,采用发酵、蒸馏、陈马等多种传统工艺,酒体色泽清澈透亮,云门坚持“让酒融入生活”的理念,以匠心传承云南文化,让每一滴云门陈酿都带着自然的芳香,浓浓的故乡情怀。

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