这个问题，酒网酒觉得应该分成两个问题来看

1.别的地区能复制茅台吗？

2.茅台当地别的厂家能复制茅台吗？

进一步来说就是：离开茅台镇了，还能不能做出跟现在茅台酒厂一样的酱香白酒？茅台镇的酒厂能不能做出和茅台酒厂一样的酱香白酒。

关于第一个问题，其实早在20世纪70年代其实就已经有结果了，当时全国各地酒厂纷纷按照名酒企业的生产工艺仿制过名酒，但无一成功，尤其是茅台，据统计，最多是时有40多家企业学习和仿制，但无一成功。

离开茅台镇了，还能不能做出跟现在茅台酒厂一样的酱香白酒？

茅台酒的异地试验

1975年周总理提出茅台酒异地实验的设想。经中科院、贵州省科委、茅台酒厂科研专家及全国部分酿酒专家筛选，以贵州省遵义市十字铺作为试验基地。从茅台酒厂调来原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先，原副总工程师杨仁勉，实验室主任林宝财等28位优秀人才组成专研小组，从技术人员到工艺流程，再到原材料、辅料、生产设备，甚至试验基地等也从茅台酒厂搬运，严格按照茅台酒酿造流程、遵循自然变化进行严苛试验。

异地试验历时十一年，经历9个周期、63次轮次，30000多次分析试验。

1985年包括时为茅台酒厂总工程师季克良先生在内的25位专家对试验制酒进行评定，最终鉴定委员给出了试制酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后卫较长，略带苦涩，空杯留香雅致较持久，基本具有茅台酒风格”的评语，做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平”。

不少白酒专家认为：茅台酒异地实验做出来的不是茅台酒，是酱香酒，酱香酒和茅台酒还是有区别的。

历时十一年，在最接近茅台镇条件的地区，用茅台原有酿造工艺、流程、设备的试验，也只做出了“最接近”茅台酒的水平酱香酒，更别说其他地区了。

茅台镇的酒厂能不能做出和茅台酒厂一样的酒？

这个问题我个人不完全肯定

有人说，茅台酒发展到今天，茅台的酿酒工艺都已经不再是个秘密了，茅台镇哪家都会，不少茅台镇的酒，还都是茅台酒厂出来的酿酒师出来创业的，这点无可否认，但这些茅台酒厂酿造出来的酒只能是接近茅台飞天的酱香酒，而不能完全是茅台酒，这不仅仅是从口感上，也包含历史文化的因素。

为什么茅台酒不能复制？

1.无法复制的地理环境

上文中也提到了，茅台酒的环境特殊，及时选择相似的地理环境，最终也没能成功。

了解茅台的应该都挺说过茅台的“微生物”，据分析鉴定，至少有100中微生物对茅台酒主体香型的形成有直接影响。

而影响茅台酒香型的微生物，则必须要有茅台镇这个独特的地理环境。

研究显示，在茅台酒的酿造自然环境系统中，特殊、也是对茅台酒的不可克隆具有决定性的因素是其微生物环境，而这种环境的形成，是地理与历史两方面条件综合叠加、天机巧合的结果。

茅台镇地处海拔400余米的低热河谷地带，气候冬暖夏热雨量少，加之两岸高山耸峙，地理特殊，极其适宜微生物的生长和繁衍。与此同时，这里的酿酒活动又恰恰千百年经久不息，更使微生物的活动愈发活跃，种类相对稳定，后来在茅台镇上空编织出了不易受外来自然力破坏、影响的微生物网。

千百年来，勤劳精明的茅台人民在对身边的地理环境不断的观察领悟中归纳总结，引自然之物，自然之理为我所用，因地制宜，渐渐创造出了与上述微生物相应的不同一般白酒的精湛酿造工艺。其中的绝彩妙笔，便是在所有的中国白酒中，独立采用开放式的堆积发酵工艺，充分网罗空气中的微生物参与整个发酵过程。

除了微生物，茅台镇的土壤、水质、原料等等也对茅台酒的生产有着必不可少的影响。

所以你知道了茅台酒为什么不能被复制了吗？