这两天突然发现一个很有意思的现象,在我国诸多出土的文物中,盛酒的器皿几乎是最多的,可见我们是一个多么爱酒的民族。 如今,我们对酒的热爱更是丝毫不减,不管大小宴会,白酒都成了主角,甚至有无酒不成席的说法。并且人们高兴时以酒助兴,忧愁时也会在酒中寻找慰藉。 那么想喝酒时,最先想到的买酒的地方便是超市了。在如今的城市生活中,超市可以说是最有烟火气的一个地方了,也是我们买酒的首选地。 但是看着超市里琳琅满目的白酒货架,很多人只认得一些“名酒”,诸如五粮液、剑南春等等。 问题是,这些名酒作为逢年过节的礼品还可以,若是作为咱老百姓平时的口粮酒,就未免太过奢侈了。 对于普通人来说,喝的是酒,品的是生活,只要口感纯正,好喝不贵就足以。 前几天陪一个老酒友逛超市,发现他轻车熟路地来到白酒区一个不起眼的角落,顺手拿了4瓶酒放在购物推车里,我调侃他净买些没听说过的廉价酒。 不料他却说,“这些酒虽然廉价,普通人不爱喝,但却是懂酒人的白月光”,那么我们就一起来看看吧。 第一款:三花酒 作为“桂林三宝”之一,三花酒是我国米香型白酒的代表,有着“米酒之王”的称号,其品质是毋庸置疑的。只是它一直疏于宣传,因此外省知道的人并不多。 三花酒有三好:水好、米好、酒曲好。 采用漓江上游澄碧见底、无杂味怪味的优质水源;漓江流域所产,淀粉含量高达72%以上的优质大米;桂林特产茎小而香气浓郁的香酒药草,作为发酵所用的酒曲。 其酒体晶莹透亮、蜜香幽雅、入口绵柔净爽,回味舒畅。 第二款:木台厚道酒 木台厚道酒产自美酒之都贵州茅台镇,其酒厂位于茅台镇核心产区,赤水河畔,其酿造者是国家级品酒师,著名的“茅台八仙”之一冯小宁。 因此它在用水用料上皆与茅台酒同源,更是复刻了茅台酒12987的严苛工艺标准。1年时间酿造基酒,5年时间用来窖藏,因此其一经上市就具备老酒的陈感与老熟。 之后,还需要经过提升酒质的关键一步,那就是用老酒来增香调味,这也是茅台等一线名酒区别于其他品牌白酒的“秘密”。 为此,冯老选用10年以上的老酒,小批量精心勾调,经过无数次实验,终于勾调出了独特的风味。 其香气是粮食蒸煮后的焦香,混合着花果清新上扬的芳香。入口香绵醇厚,落口甘甜舒爽。 只可惜,酒厂把过多的精力用在了提升品质上,宣传上一直投入不足,因此出了贵州省就没什么知名度。 第三款:绿脖西凤 提起西凤酒,老酒友都比较熟悉了,老四大名酒之一,五届评酒会四次获得中国“名酒”的称号。 据说唯一一次没得奖,还是因为评委们发现这款酒,不属于任何一个已知的香型。为此,西凤酒被独立出来,成了独特的“凤香型”,其实力可见一斑。 绿脖西凤便是其旗下最为畅销的一款口粮酒。它同时融合了浓香和清香两大白酒的优点,浓而不艳、清而不淡、入口丰满醇厚、诸味协调。 第四款:刘伶醉 这款酒产自河北徐水,以晋朝放荡不羁、独立俗世的大文豪刘伶命名。其历史十分悠久,俨然已经成为当地的一张“名片”。 值得一提的是,其酒厂是始建于元代的刘伶醉烧锅,是我国最早的蒸馏酒发源地之一,至今已有上千年的酿酒史。 如今的刘伶醉,是在此基础上,选用7种优质粮食,采用“老五甑”工艺酿造而成。其酒体窖香浓郁、入口醇厚香绵,回甘清甜。 以上这4款酒,你喝过几款呢? (责任编辑:admin) |