茅台酒，大众心中酱香型白酒的标杆，如今在国内更是作为一种“硬通货”而存在，在国外，更是成为了中国白酒的代名词。

红军长征时期，四渡赤水河，当地民众用茅台酒迎接红军，甚至用茅台酒充当医用酒精为受伤的战士们擦拭伤口，自此白酒与这段红色历史便结下了不解之缘。

在新中国成立的时候，茅台更是成为了开国宴会上的主用酒，正因如此，奠定了茅台“国酒”的地位，而且发展越来越好，在现代来看是任何一个酒企都无法超越的。

好酒的酿造需要耗费好原料、好人力和长时间，茅台也是如此，而在解放初期，当时还没有现代化的生产设备，酿酒所需要红缨子高粱都需要人们一袋袋的人工运送到酒厂，成品酒也是人工一箱箱运出的。

生产力和产量都跟不上当时市场的需求，可以说是严重的“供不应求”，1958年，首次提出了“茅台酒要搞到一万吨”这个宏伟设想，在当时可以说是有些天方夜谭了。

茅台1958年的产量是627吨，1975年时是700吨，到了1985年才有1266吨，这三组数据就直接表明了，要想达到年产万吨，是相当困难的。

于是，便提出了“易地茅台实验”项目，1975年第四届全国人大一次会议召开，会议决定，首先就是茅台厂自身要扩大和提高产能，同时进行易地实验，在有把握的前提下外地建厂，来弥补茅台生产量的不足。

并且组织了茅台厂骨干技术专家成立攻关小组，在全国范围内开始了选址，最终选在了遵义市郊十字铺，这里无论是地形地貌，还是气温、湿度都与茅台厂所在地十分接近。

为了保证实验顺利进行，又将酒厂的总工程师、专业调酒师、实验室副主任等28名专业人才调度过来，并且还带来大量的设备和原料。

据说，还带了一大箱的灰尘，因为灰尘中富含的是茅台镇上丰富的微生物群落，也是酿造茅台酒必不可少的原料。

就此拉开了持续10年的茅台酒易地实验。

刹那间，市面上涌出了大批大批的酱酒厂，而且很多酒厂还打着“易地茅台”的旗号，在这其中便有2个经典的事例。

第一个，由于当时的实验经费紧张，在出酒后，将实验品和未能达到标准的白酒，偷偷卖掉，以此来补贴经费，但没有打着茅台的牌子，而是叫“茅艺酒”，3块钱1瓶，还因为好喝，深受当地老百姓的喜爱。

第二个，说的是在82年，来了一位北京的领导，在试喝了之后觉得不错，并且带了一部分回去，没想到受到身边朋友们的一致喜爱，于是每年都要从这里订购大量的酒。

1985年，易地茅台项目进行的第十个年头，试验也接近尾声，经过季克良等25位专家组建成的鉴定委员会给出了最终的评价，色、香、味、留香、酒质均接近茅台水平。

方易在品尝后还特意书写了“祝贺贵州茅台酒异地生产试验鉴定成功——酒中珍品”的题词，而后酒厂根据这个题词更名为“贵州珍酒厂”。

可是为啥如今没人再提这件事了？

一说是因为珍酒并未能完全复刻茅台酒，而是接近茅台的质量水平，基本具有茅台的风格，因此认为该项实验并未能完全成功，所以就没人再提了。

二来是因为茅台镇得天独厚的酿造环境无法完全复刻，任何一款易地茅台都不是茅台本身，只能说是酱香酒，而珍酒也只是好喝的酱香酒罢了。

当然还有的说法是出于对茅台的产品保护，以及对珍酒的未来发展，因此没有打上茅台的标签，独自发展，久而又久也就没有人再提了。

所以说，易地茅台这个项目到底是成功了呢，还是失败了呢？在如今也是众说纷纭，不过在笔者看来，能让老百姓们喝上价格便宜、酒质好的酱酒，那就是成功。

而珍酒，做到了，虽名气不如茅台，但酒质、口感都不输，而且价格便宜，并不像茅台那样一瓶难求。

其实除了珍酒外，还有一款酒也是如此，与茅台师出同门，无论酒质还是口感，均属上乘，而且价格十分亲民，可以说是当下酱酒圈的后起之秀，虽然名气不大，但深受不少酒友的喜爱。

就是这款君中元私藏酒，该酒厂紧挨茅台厂，与茅台共享当地酿造资源，其酿造人曾传政是茅台原副厂长李兴发的爱徒，酿造技艺一脉相承。

在大师的指导下，将茅台酒酿造的大曲坤沙工艺的精髓都注入到了这款酒中，165道制作工序层层把关，耗时1年酿造而成，在出厂前又窖藏6年，使酒体更加老熟，酒中风味物质更加丰富。

开瓶瞬间酒香四溢，抿一口，酒液醇厚且细腻，酱香中又透着焦糊香、烤饼干的香气，细品还有淡淡的花果香，层次丰富，顺喉而下，十分丝滑，杯酒过后整个人都是舒适、满足的。

今天的文章就分享到这里了，你认为40年前的“易地茅台”是成功了呢还是失败了呢？欢迎在评论区留言~