新手在学习鉴定飞天茅台酒真假的知识时，会感觉鉴别点太多，记不住，或者无从下手。下面，我根据自己学习的经历，谈5点建议：

1、了解飞天茅台酒的定义及分类

对于新手，最好先了解飞天茅台酒的定义，大概包括哪些种类。我们只有了解飞天茅台酒是什么，包括哪些种类，才能判断该酒是否飞天茅台酒，与容易混淆的茅台系列酒、茅台镇酒、名称上的一眼假茅台酒区分开。

2、生产日期的字体为最重要的鉴别点

飞天茅台酒的真假鉴别点有很多，包括帽子、正标、背标、飞天标等等。其中，最重要的真假鉴别点应该是生产日期的字体。

因为每一个时期的生产日期字体会有不同的特征，另外，确定了生产日期，才能鉴定其他鉴别点，不同的生产日期飞天茅台酒，有不同的帽子、正背标、飞天标等。

3、牢记飞天茅台酒更改包装的重大时间点

飞天茅台酒包装的每一次修改，都会带来各种鉴定点的微调，特别是相对比较大的包装更新，比如2019年8月国酒茅台变成贵州茅台、2009年2月启用第四代胶帽、1995年2月出现数字喷码等。

4、不要花太多时间鉴别飞天标的真假

飞天茅台酒的飞天标自从1958年出现后，一般每隔几年，飞天标总会出现微调，所以，到如今，飞天标至少有几十个版本。这么多飞天标版本，要想全部记住的话，需要花大量时间，因此有的人花很多时间研究飞天标的真假。

不过，我认为没必要。因为，按照现在的技术，造假者轻而易举就能打印出仿真的飞天标图纸。另外，最近几年的假飞天茅台酒中，飞天标造假的案例已经很少见了。

5、注意排除拔头酒和打孔酒

茅台拔头酒，也称拔帽酒，就是造假者取下茅台酒瓶头套，然后把瓶里真酒换成其它酒，再重新套封的酒。只要注意观察胶帽特征，拔头酒不难排除。

茅台打孔酒，是指造假者用专业设备在酒瓶上钻出针孔，然后将假酒注入进去，再将针孔堵住的酒。最简单有效的方法，是用强光手电筒检查瓶身。

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