国货老品牌：酱酒崛起！茅台平替？碧春酒的酿造工艺与品质探秘！

近年来，酱酒市场乱象丛生，一些不良商家不仅欺骗消费者，还严重损害了整个行业的形象。然而，最近一家 60 年代的老牌国货老酒厂重新崛起，一举震慑了酱酒市场的高价乱象，让众多老酒客对其赞不绝口。

上世纪 60 年代，为了扩产茅台换取外汇，贵州轻工业部在领导的指示下，在赤水河上游组建了碧春酒厂。为了研究茅台核心的风味因素，轻工业部将工人、专家、原料全数照搬进了碧春酒厂，并且驻扎下来亲自指导酿酒。

耗时 6 年，从茅台的上万种发酵微生物中提取出了影响其风味的 16 颗种曲、种菌，最终酿制出了碧春酒。这款酒在口感上实现了 90%的接近茅台，同时因为掌握着酒曲和菌群培养配方，碧春酒厂也成为了除茅台之外，酱酒界的另一家保密酒业。

当年，碧春酒在贵州可谓一瓶难求，风靡一时，成为了无数贵州人的酒桌新宠。然而，由于碧春酒定价不高，经销商的利润被严重压缩，导致其始终无法走出贵州。在新经济时代到来之后，碧春酒逐渐被人们遗忘。

尽管如此，碧春酒厂一直没有放弃酿酒。如今，他们趁着互联网的东风，带着王牌产品立春伍重回市场。这款酒 1:1 复刻了茅台主要酿造工艺，口感与茅台几乎无异，但价格却只有百来块钱。

不少毛粉喝过之后都啧啧称奇，碧春酒的销量也因此屡创新高。 碧春酒厂的重新崛起，让人们看到了老牌国货的实力和坚持。他们不仅有着精湛的酿造工艺，还有着对消费者负责的态度。

在这个浮躁的市场中，碧春酒厂始终坚守着自己的品质和信念，为消费者提供真正的好酒。 相信在不久的将来，碧春酒将重新创造酿酒圈的神话，成为酱酒市场的领军品牌。而这也给其他企业敲响了警钟，只有真正关注消费者需求，提供高品质的产品和服务，才能赢得市场和消费者的信任。

对此你怎么看，酱酒降价，是选择碧春酒，还是其他品牌呢！